Herkkusienijalostus Lomania
tuoreet, blanseratut, pastöroidut
Johtava herkkusienten viljelyssä, hankinnassa ja jalostuksessa. Yli 5000 tonnia vuodessa, vienti 14 maahan. Ravintoloille, Horeca-sektorille ja elintarviketeollisuudelle.
Tutustu tuotteisiimme →
Lomania – perinne ja nykyaika vuodesta 1994
Lomania Polsko-Francuska Sp. z o.o. on vuodesta 1994 keskeytyksettä toiminut herkkusienijalostamo Isossa-Puolassa (Kościan, Szczodrowo 13). Päätoimintaamme on herkkusienten viljely sekä niiden jalostus ja jakelu. Tilamme alueella sijaitsee moderni jalostamo, jossa käsittelemme vuosittain yli 5 000 tonnia herkkusieniä puolalaisilta tuottajilta.
Tarjoamme korkealaatuisia tuoreita herkkusieniä ja jalostettuja tuotteita: blanseroituja, steriloituja ja pastöroituja sieniä sekä valmisruokia, kuten herkkusienitäytettä, trifolati-herkkusieniä, kreikkalaistyylisiä tai la provençale -sieniä. Valikoimamme on suunnattu elintarviketeollisuudelle ja ravintola-alalle (HoReCa). Toimitamme hotelleihin, ravintoloihin, catering-yrityksille ja supermarketketjuihin Puolassa ja ulkomailla.
ROLKO-yrityksen ansiosta valmistamme myös kompostia herkkusieniviljelyyn, ja tuemme tuottajia kaikissa vaiheissa. Hankimme ja jalostamme hedelmiä ja vihanneksia, ja tuotteemme päätyvät 14 Euroopan maahan.
Miksi valita Lomania?
- Yli 100 vakiintunutta toimittajaa, ympärivuotiset sopimukset
- Ajantasaiset maksut ja taloudellinen tuki viljelyn aloittamiseen
- Tuotteet HACCP- ja EU-standardien mukaisia
- Nopea reagointi asiakkaiden tarpeisiin, joustavuus
- Vienti 14 maahan – todistettu kansainvälinen kumppani
- Oma laatulaboratorio ja jatkuva prosessien valvonta
Herkkusienijalostus
Lomanian tärkein toimiala on herkkusienten jalostus. Valikoimastamme löydät muun muassa:
Puolivalmisteet
- Blanseratut herkkusienet
- Pastöroidut herkkusienet
- Steriloidut herkkusienet
Valmisruoat
- Kreikkalaisessa kastikkeessa
- Trifolati
- La provençale
- Suolatut
- Herkkusienitäyte
HoReCa-sektorille
- Lisä ravintolaruokiin
- Puolivalmisteet pizzaan, kastikkeisiin, täytteisiin
- Pitkään säilyvät steriloidut tuotteet
Herkkusienijalostamomme toimittamat tuotteet ovat välttämätön lisä ympäri Puolaa ravintoloissa ja muissa ravitsemisliikkeissä tarjottaviin ruokiin. Herkkusienten jalostuksen lisäksi jalostamme myös hedelmiä ja vihanneksia. Tuotteidemme ostajat ovat pääasiassa ravintola-alalla ja HoReCa-sektorilla toimivia asiakkaita.
Tuotevalikoimamme
Täysi herkkusienivalikoima – tuoreista, blanseratuista eurooppalaisen keittiön valmisherkkuihin.
Jalostusprosessit – määritelmät
Millä menetelmillä säilytämme herkkusienten tuoreuden ja ravintoarvon?
Blansseraus
Lyhyt kuumennus (vesi/höyry), jota seuraa jäähdytys. Inaktivoi entsyymit, pidentää säilyvyyttä ja säilyttää värin.
Pastörointi
Kuumentaminen 60–85 °C:een, tuhoaa mikro-organismeja. Herkkusienet säilyttävät makunsa ja ravintoarvonsa, säilyvyys jopa 6 kuukautta.
Sterilointi
Lämpökäsittely yli 100 °C:ssa (121 °C). Eliminoi kaikenlaiset mikro-organismit, tuote on stabiili huoneenlämmössä.
HACCP & EU
Prosessimme täyttävät HACCP- ja EU-vaatimukset, säännölliset ulkoiset auditoinnit.
Usein kysytyt kysymykset (FAQ)
Yhteistyö, toimitukset, laatuvaatimukset – kaikki mitä haluat tietää.
Yhteystiedot
Tervetuloa yhteistyöhön – ota meihin yhteyttä keskustellaksesi toimitusyksityiskohdista ja tilauksista.
Lomania Sp. z o.o.
PL-64-000 KOŚCIAN
Puola / Iso-Puola